Book : Secrets of the Sommeliers Top Wine Professionals

-Titulo Original : Secrets Of The Sommeliers: How To Think And Drink Like The Worlds Top Wine Professionals

-Fabricante :

Ten Speed Press

-Descripcion Original:

Una fascinante exploración del mundo interior de los sommeliers, que comparte sus perspectivas únicas, su amplia experiencia y sus mejores historias. El profundo conocimiento de los vinos de Rajat Parr, sus estrechas relaciones con los productores y sus reconocidas habilidades de cata lo han convertido en una leyenda en el negocio. Como director de vinos del Grupo Mina, Parr preside las listas de algunos de los mejores restaurantes del país. En Secrets of the Sommeliers, Parr y el periodista Jordan Mackay presentan un fascinante retrato de los mejores profesionales del vino del mundo y su oficio. Los autores entrevistaron a la élite de la comunidad de sommeliers, y las opiniones, recomendaciones e historias entretenidas de sus colegas se entrelazan a lo largo del libro, junto con las propias opiniones de Parr sobre su profesión y sus enólogos y vinos favoritos. A lo largo del camino, los autores ofrecen un curso de inmersión en la cata y el servicio de vino; comparten estrategias para conseguir botellas difíciles de encontrar a un buen precio e identificar puntos dulces de valor entre las muchas regiones; y enseñan a los lectores cómo hacer combinaciones de alimentos inspiradas. Ganador del premio James Beard Cookbook Award 2011, categoría Bebidas