Libro : Cocina Cartujana Seleccion De 100 Platos Y Recetas .

-Titulo Original : Cocina Cartujana Seleccion De 100 Platos Y Recetas

-Fabricante :

Punto Rojo Libros S.L.

-Descripcion Original:

Cocina cartujana.Seleccion de 100 platos y recetas es una obra basada en tres recetarios manuscritos de la cartuja de Montalegre (Barcelona). Incluye tambien referencias a la gastronomia de las cartujas ya extintas de Escaladei (Tarragona) y Las Cuevas (Sevilla). En este libro hallamos una seleccion de platos y recetas que nos dan a conocer la singular dieta de los monjes cartujos, cuyos principales rasgos son la abstinencia de carne, la ingesta moderada de alimentos y el ayuno en ciertos dias y periodos del año. Es la cartujana una gastronomia sobria, frugal y sencilla que refleja una espiritualidad y una forma de vida propias y que conecta, en muchos aspectos, con las actuales tendencias nutricionistas y con la famosa dieta mediterranea. De hecho, tienen fama estos religiosos de una notable longevidad, a lo que seguramente contribuye no solo su estilo de vida, sino tambien el tipo de comida que con que se alimentan.