Libro : Verduras Sin Limites Y Otras Historias - Andrés,..

-Titulo Original : Verduras Sin Limites: Y Otras Historias (Spanish Edition)

-Fabricante :

Vintage Espanol

-Descripcion Original:

Jose Andres se ha propuesto cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energia inagotable y su desbordada imaginacion, el chef español vuelva sus treinta años de cocinar y comer por todo el mundo en Verduras sin limites, una sorprendente, apasionada y deliciosa carta de amor al reino vegetal. El objetivo de este libro es mostrarnos como podemos comer mas verduras de las formas mas diversas y satisfactorias posibles. En Verduras sin limites encontraremos las recetas, los trucos y los consejos que se esconden tras los platos que han hecho de Jose Andres uno de los chefs mas importantes del mundo: los intensos gazpachos y las sangrias; la imponente hamburguesa de tomate corazon de buey; las creaciones mexicanas, de Oriente Medio y modernas que alimentan sus galardonados restaurantes. Y tambien tendremos a nuestro alcance ideas atrevidas y explosiones de genialidad que nos ayudaran a ver con otros ojos todo el potencial de mundo vegetal. ENGLISH DESCRIPTION A NEW YORK TIMES BESTSELLERFrom the endlessly inventive imaginations of star Spanish-American chef Jose Andres and James Beard award-winning writer Matt Goulding, Vegetables Unleashed is a new cookbook that will transform how we think about-and eat-the vast universe of vegetables. Andres is famous for his unstoppable energy-and for his belief that vegetables are far sexier than meat can ever be. Showing us how to creatively transpose the flavors of a global pantry onto the produce aisle, Vegetables Unleashed showcases Andres’s wide-ranging vision and borderless cooking style. With recipes highlighting everything from the simple wonders of a humble lentil stew to the endless variations on the classic Spanish gazpacho to the curious genius of potatoes baked in fresh compost, Vegetables Unleashed gives us the recipes, tricks, and tips behind the dishes that have made Andres one of America’s most important chefs and that promise to completely change our relationship with the diverse citizens of the vegetable kingdom. Filled with a guerilla spirit and brought to life by Andres’s globe-trotting culinary adventures, Vegetables Unleashed will show the home cook how to approach cooking vegetables in an entirely fresh and surprising way - and that the world can be changed through the power of plants. About the Author Jose Andres es un innovador culinario reconocido internacionalmente, autor, educador, lider humanitario, chef y fundador de ThinkFoodGroup. Ha sido incluido dos veces en la lista de las 100 personas mas influeyntes de la revista Time y fue galardonado con la Medalla Nacional de Humanidades en 2015, otorgada por el presidente Obama. Pionero en la introduccion de las tapas españolas en Estados Unidos, Andres es reconocido por su cocina de vanguardia y por su galardonado grupo de mas de treinta restaurantes, entre ellos dos con dos estrellas Michelin: minibar by Jose Andres en Washington, DC, y Somni en Beverly Hills. Es tambien el fundador de World Central Kitchen, una organizacion sin fines de lucro reconocida mundialmente por brindar ayuda humanitaria en caso de desastres naturales. Matt Goulding es escritor y autor bestseller de mas de veinte libros. Tambien es el co-fundador de Roads & Kingdoms, una publicacion digital sobre comida y cultura nombrada Publicacion del Año 2017 por la James Beard Fountain.