Libro : Mocktail La coctelería sin alcohol - Riva, Susana.

-Titulo Original : Mocktail: La Cocteleria Sin Alcohol (Spanish Edition)

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El presente libro intenta plasmar en su contenido los principios básicos en los que se sustenta la Mocktelería. Lo hace, además a partir de más de 50 (55 en concreto) recetas distintas de mocktails de diferente naturaleza. Entendemos por Mocktelería la parte de la coctelería dedicada a las bebidas sin alcohol. Es este un segmento en auge que, por una parte, pretende dar respuesta a una iniciativa social que cada vez se postula con más fuerza: evitar el consumo de alcohol, y, por otra parte, intenta escapar de esa arraigada creencia de que los cócteles sin alcohol son sólo zumos y azúcares dirigidos al público infantil. Entendemos la coctelería como la disciplina consistente en mezclar distintos tipos bebidas para conseguir una nueva de características distintas a todas ellas. Atendiendo a la esencia de esta definición, probablemente el taciturno café con leche sea el cóctel más popular de todos los creados hasta ahora y, curiosamente, entraría dentro de la categoría de los mocktails. El Mocktail adquiere su nombre de la conjunción de los vocablos mock (broma, burla…) y tail, en referencia a la definición de cocktail, por lo que una traducción literal podría ser cóctel de mentirijillas o cóctel de broma, en referencia a la no inclusión de alcohol en la receta. Sin embargo, con este nombre irónico se conoce una parte de la coctelería que crece mucho más deprisa de lo que lo hace la rama de la que proviene, y es que, en mocktelería, aún está todo por inventar, queda mucho por experimentar, innovar y servir y eso lo hace especialmente atractivo. Muchos son los motivos que impulsan a una persona a no consumir alcohol (sociales, religiosos, políticos, saludables, dietéticos, miedo a los controles de alcoholemia, estados de gestación o lactancia, o, simplemente personales), el caso es que el consumo de alcohol no está de moda. Antes, consumir una bebida sin alcohol era, en muchos estratos de la sociedad, considerado casi como un signo de debilidad, en cambio, actualmente no tomar alcohol se perciben como valores de compromiso, serenidad, estabilidad o moderación, atributos todos ellos muy respetados y valorados. La mocktelería irrumpe para dar una respuesta madura a esas personas que, por el motivo que sea no quieren consumir alcohol, pero, por ello, no están dispuestos a prescindir de un momento solaz y de asueto acompañados de una copa amable, agradable, gratificante y atractiva. La Mocktelería no tiene pinta de ser una moda pasajera, si no, más bien es una respuesta inteligente y moderna a una exigencia social emergente y cada vez más importante, y conviene que no olvidemos que, mientras la coctelería general cuenta con un grupo concreto de adeptos, el cliente potencial de la mocktelería abarca a todo el mundo, sin distinguir edades, religiones, sexos ni razas.