Libro : Salt, Fat, Acid, Heat - Samin Nosrat

-Titulo Original : Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering The Elements Of Good Cooking

-Fabricante :

Simon & Schuster

-Descripcion Original:

¡Ahora una serie de Netflix! Ganador del Premio James Beard 2018 al Mejor Libro de Cocina General y múltiples Premios al Libro de Cocina IACP. Samin Nosrat presenta Los Cuatro Elementos de la Buena Cocina, Parte Uno de su bestseller del New York Times Sal, Grasa, Ácido, Calor: Dominando los Elementos de la Buena Cocina. Una nueva clase magistral visionaria en cocina que destila décadas de experiencia profesional en solo cuatro elementos simples, de la mujer declarada la próxima gran maestra de cocina de América por Alice Waters. La chef y escritora Samin Nosrat ha enseñado a todos, desde chefs profesionales hasta niños de escuela intermedia y el autor Michael Pollan, a cocinar utilizando su filosofía revolucionaria y simple. Domina el uso de solo cuatro elementos: Sal, que realza el sabor; Grasa, que aporta sabor y genera textura; Ácido, que equilibra el sabor; y Calor, que determina la textura de la comida, y todo lo que cocines será delicioso. Al explicar cómo y por qué de la buena cocina, Sal, Grasa, Ácido, Calor enseñará e inspirará a una nueva generación de cocineros a tomar decisiones con confianza en la cocina y a preparar comidas deliciosas con cualquier ingrediente, en cualquier lugar y en cualquier momento. Con un enfoque desenfadado de la ciencia de la cocina, Samin desmitifica los cuatro elementos de la buena cocina para todos.